中東中央廚房 — 220V 單相版本
一家中東中央廚房沒有三相供電，於是部署 CE-UWL 的 220V / 50Hz / 1PH 版本，無需電力改造即可可靠清洗大批鍋具與餐盤。
為保密已匿名處理。可應要求提供可查證的推薦人。
營運概況
該現場是一家中央廚房（配餐中心），按批次生產餐食外送。批量烹調讓鍋具成波湧出——大號高湯桶、GN 不鏽鋼盆、攪拌容器與器具——必須快速周轉才能讓生產不停。
挑戰
場地只有單相供電。這排除了多數按 380V 三相規格的商用對開門洗鍋機，而升級三相意味著供電施工、成本與工期，是該營運無法承受的。
方案
廚房在下單時指定 220V / 50Hz / 1 相 CE-UWL 版本，機器在工廠即按單相接線並出貨前預測試。它接上既有供電、無需電力改造便裝好，處理與標準三相機相同的大量鍋具負荷，並具同樣的 85 °C 熱力殺菌。
為何提前確認電壓很關鍵
由於供電配置在製造階段就已設定，投產前確認單相避免了經典的安裝僵局——機器到場卻按場地沒有的供電接線。團隊在詢價時就附上真實的電壓、頻率與相數，機器到場時即與場地相符。
量化成效
廚房如今以既有供電洗完批量生產的鍋具，全天可重現 85 °C 殺菌，並省去了電力升級的成本與停工。在沒有三相供電的情況下，處理量仍跟上了批量烹調。
這對供電受限的場地意味著什麼
老舊建築、租賃場地以及中東與東南亞的許多廚房都只有單相供電。單相洗鍋機版本讓這些場地無需重新佈線即可加入高溫洗消——前提是在製造前確認供電。務必在詢價時附上你真實的電壓、頻率與相數。
重點整理
- 現場僅有單相供電。
- 220V / 1PH 版本免去了改造。
- 用現有供電洗淨了大批廚具。