商用洗鍋機常見問題 —— 30 個採購問題解答

商用洗鍋機是一種重型清洗設備，專門用於去除鍋具、煎盤、攪拌盆、烤盤與器皿上一般洗碗機無法清除的烘烤焦垢。它透過高壓噴淋臂、68–70 °C 的高溫洗滌與 85 °C 的高溫消毒沖洗，在一個 3–5 分鐘的循環中去除油脂與澱粉。

洗碗機針對殘漬較輕的盤子、玻璃杯與餐具最佳化，而洗鍋機則專為廚具上烘烤、附著的重垢而設計。洗鍋機採用功率更大的水泵、更大的清洗腔與更強的噴淋幾何結構，能清洗洗碗機洗不乾淨的器具。

門式洗鍋機是一種單腔批次式機器：放入一個層架，關上門，執行一個循環，然後開門取出。它不同於讓層架連續通過的輸送帶式或通道式機器，適合按批次而非連續流水清洗的廚房。

對開門的上半部分上升，下半部分則向下翻平至清洗腔底部高度，形成一個內建的裝載平台。上掀門是單片面板垂直升起，結構較簡單但沒有可翻折的工作面，因此對開門可在狹小廚房中省去 0.5–1 m² 的獨立落料台。

上下噴淋臂在層架上方與下方各設一個旋轉噴臂，使洗滌水同時從兩側沖擊廚具。CE-UWL 採用三角形上下噴淋幾何結構，擴大了射流覆蓋範圍，縮短了從噴嘴到清洗腔內任一點的直線距離，從而減少清洗死角。

高溫消毒採用 85 °C 的最終清水沖洗，無需化學消毒劑即可透過熱力殺滅細菌。這正是 NSF/ANSI 3 標準為洗滌機器所引用的熱力消毒方法，也是 CE-UWL 的標準沖洗模式。

POTWASHER CE-UWL 的起價為 US$9,999 FOB Shenzhen。同級別的進口高階門式洗鍋機在北美的零售價約為 US$25,000 至 US$65,000，因此 CE-UWL 的價格通常僅為進口機器的三分之一或更低。

CE-UWL 由深圳的製造商直接出貨，價格中不含進口商、經銷商或品牌溢價的加價。您為機器及其製造品質付費——整機採用 SUS 304、配備 IP55 水泵——而不是為一個老牌西方品牌及其分銷鏈付費。

到岸成本為 FOB 價格加上至貴方主要港口的海運費，再加上當地關稅與加值稅。大多數目的地的總成本介於 US$11,500 至 US$18,500 之間；請查看各國價格頁面以取得至貴方港口的估算。所有到岸費用均為估算，最終報價以洽詢為準。

可以。V-TAI 依照 FOB、CIF 與 DDP 等標準 Incoterms 直接向全球買家銷售並出貨 CE-UWL。我們提供貴方報關行辦理通關所需的商業發票、裝箱單與各項證書。

最小訂購量為一台。單台訂單以 LCL（併櫃）或共用貨櫃出貨；多台訂單通常裝滿一個 20 英尺貨櫃。

V-TAI 從深圳向全球所有主要海港出貨。我們已交付至美洲、中東、歐洲、東南亞與大洋洲；只要貴方有商業海港，我們就能報出至該港口的運費。

標準版 CE-UWL 使用 380V / 50Hz / 3PH 電源，總電氣負載為 27.4 kW，配 10 mm² 電源電纜。另有 220V / 50Hz / 1PH 版本，其他電壓（208V/60Hz、415V/50Hz、480V/60Hz）可依需求配置。

有。我們為沒有三相供電的場所提供 220V / 50Hz / 1PH 版本，這在部分中東與東南亞的安裝中較為常見。請在詢價時註明您的供電情形，以便機器在工廠正確接線。

CE-UWL 的外形尺寸為 1030 × 895 × 1825 mm（深 × 寬 × 高）。請在前方為可翻折的門平台與裝載預留間隙，並在後方預留管路與 φ175 mm 排氣連接的維護空間。

機器透過 φ175 mm 排氣管排氣，建議安裝上方排煙罩以處理開門時釋放的蒸氣。是否加裝冷凝或熱回收罩為選配，視當地廚房通風規範而定。

建議水硬度低於 5 °dH，以盡量減少加熱器與噴嘴上的水垢積聚。在硬水地區，建議加裝軟水器以保護加熱 booster 並延長使用壽命。

CE-UWL 每架使用 3.6 L 清水沖洗，是規格相當的對比機器中最低的（其範圍為 4.5 至 10.6 L）。每架用水量更低，可同時降低水費與加熱這些水所需的能耗。

標準洗滌循環為 3 至 5 分鐘，視污垢負荷而定。烘烤嚴重的澱粉處於該範圍的較長一端；污垢較輕的層架則更快完成。

CE-UWL 每小時處理 20–30 racks/hr（架／小時）。其上限高於規格相當的進口對比機型的 20–25 架／小時。

每班結束後，排空洗滌水箱、沖洗濾網並擦拭清洗腔。這項約五分鐘的例行操作能保持噴嘴暢通，防止食物殘渣再循環。

在按日、按週與按季進行常規維護的情況下，CE-UWL 在商用環境下預計可使用 7 至 10 年。整機 SUS 304 結構與 IP55 水泵馬達為潮濕廚房環境下的這一壽命提供支撐。

生產週期通常為訂單確認並支付訂金後 15 至 25 個工作天，再加上約 2 至 6 週的海運時間（視目的地而定）。具體時間以訂單確認為準。

V-TAI 標準報價為 FOB Shenzhen，也可依需求安排 CIF（成本、保險加運費至貴方港口）或 DDP（完稅後交貨）。選擇哪種 Incoterm，取決於您希望自行處理運輸與通關，還是由我們代辦。

大多數備品——密封墊、噴嘴、濾網、加熱元件——在收到需求後 3 個工作天內從深圳工廠出貨。對於偏遠地點，建議在現場備一小套耗材。

售後支援包括透過 WhatsApp 視訊進行遠端診斷、圖文並茂的維修文件，以及從深圳出貨備品。我們沒有設於北美的服務網路，這也是機器價格遠低於進口品牌的原因之一。

是的。CE-UWL 即為該 CE 認證型號的代號，機器依照 CE 要求製造，可在要求 CE 標誌的市場銷售。證書隨裝運文件一併提供。

機器以 85 °C 最終沖洗執行高溫熱力消毒，這正是 NSF/ANSI 3 為洗滌設備所描述的方法。下單前請就專案特定的 NSF 認證需求與您的銷售聯絡人確認。

CE-UWL 的清洗腔與結構整體採用 SUS 304 不鏽鋼。在炎熱、潮濕、含鹽的廚房環境中，SUS 304 能抵抗影響較低等級 SUS 430 的腐蝕與點蝕，從而支撐 7 至 10 年的使用壽命。

CE-UWL 由深圳市威泰電器有限公司（Shenzhen Vtai Electrical Appliance Co., Ltd.，即 V-TAI）在位於中國深圳龍崗、佔地 8,000 m² 的 ISO/GMP 認證智慧製造基地生產。