POTWASHER vs. 掀蓋式 / 通道式洗碗機
掀蓋式（通道式）洗碗機擅長快速周轉餐具，但其清洗腔與噴淋並非為烘烤廚具設計。CE-UWL 處理掀蓋機留下的高湯桶、烤盤與攪拌盆，擁有更大的清洗腔與更強的上下噴淋。
快速比較（TL;DR）
| 因素 | CE-UWL | 掀蓋式洗碗機 |
|---|---|---|
| 品項 | 鍋具 | 盤碟 |
| 清洗腔 | 820 × 670 × 660 mm | 較小，盤高 |
| 噴淋 | 三角形上下 | 標準旋轉 |
哪些情況掀蓋機佔優
面對兩次出餐之間快速周轉的盤碟，掀蓋機更快也更精巧。
哪些情況 POTWASHER 佔優
面對沾附烘烤髒污的高湯桶、烤盤與攪拌盆，CE-UWL 的清洗腔與噴淋能完成掀蓋機做不到的工作。
判斷原則
盤子留給掀蓋機；鍋具則加一台 CE-UWL。
重點整理
- 掀蓋機 = 快速處理餐具。
- CE-UWL = 重型廚具。
- 多數廚房兩者並用最受益。