POTWASHER vs. 輸送帶式洗碗機 — 各司其職
輸送帶式洗碗機用於連續處理大量輕污餐具，而 CE-UWL 按批清洗輸送帶洗不掉的重型烘烤廚具。多數廚房的正確答案是兩者並用，各自按自身負荷選型。
快速比較（TL;DR）
| 因素 | CE-UWL | 輸送帶式洗碗機 |
|---|---|---|
| 最適合 | 鍋具、烤盤 | 盤子、玻璃杯、托盤 |
| 髒污負荷 | 厚重烘烤 | 輕微殘渣 |
| 佔地 | ~1 m² | 大型產線 |
| 成本 | US$9,999 起 | 高出許多 |
哪些情況輸送帶佔優
面對連續且高量的盤碟，輸送帶無可匹敵，門式機反倒會成為瓶頸。
哪些情況 POTWASHER 佔優
面對烘烤鍋具，洗鍋機一輪就能洗淨輸送帶留下的髒污，佔地與成本卻只是後者的一小部分。
判斷原則
盤碟交給輸送帶、鍋具交給 CE-UWL；別讓任一方去做對方的工作。
重點整理
- 輸送帶 = 餐具流水；CE-UWL = 廚具批次。
- 兩者互補。
- 各自按自身負荷選型。