對開門與翻折工作平台詳解
CE-UWL 採用對開門：上半部升起，下半部翻平至清洗腔底部高度，形成內建的裝載與落料平台。在狹小廚房中，這片翻折面取代了獨立的落料檯，省下 0.5–1 m² 地面。
「對開門」是什麼意思
門並非單片面板，而是水平分為兩半。開門時上半部升起、離開清洗腔，下半部向下翻折，直到與清洗腔底部齊平。
工作平台的好處
那片翻平的下半門就是落料面。員工把層架直接滑到上面、分揀廚具、裝入下一架——無需在機器旁另設不鏽鋼落料檯。在小型烘焙坊與餐廳廚房，這省下的 0.5–1 m² 意義重大。
安全互鎖
門與清洗腔運轉互鎖：開門時洗程無法運行，開門即停止噴淋。如此可保護操作者免受熱水與蒸氣傷害。
人體工學
裝載高度位於舒適的工作高度，減少了低位前裝設計的彎腰與抬舉。
與上掀門設計的比較
上掀門是單片垂直升起的面板——機械上更簡單、略便宜，但沒有可翻折的工作面。對開門在機構上貴一些，換來實實在在的地面空間與工作流程效益。對於落料空間充裕的廚房，上掀門即可；對於狹小廚房，對開門便值回票價。