拉美 60 間房精品飯店 — 節省 US$30K 資本支出
一家拉丁美洲 60 間房精品飯店為其宴會廚房選用 CE-UWL 而非進口高階門式機器，在清洗同樣烘烤的宴會廚具的同時節省約 US$30,000 資本。
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營運概況
該物業經營一家 60 間客房的精品旅館，設有宴會廚房、單點餐廳與早餐服務。在繁忙的活動週裡，廚房會產生沉重的鍋具負荷——GN 不鏽鋼盆、高湯桶、保溫餐爐內膽、煎鍋與攪拌盆，其中大量帶有烤結的蛋白質、起司與收濃醬汁殘留，洗碗機無法去除。
挑戰
每場活動後，洗碗人員得在三槽水槽裡徒手刷洗鍋具兩到三小時，拖慢下一輪服務的周轉，也把人手從面客工作上抽走。廚房翻新時，一台高階進口對開門洗鍋機報價約 US$30,000–40,000 到岸——超出裝修預算，也難以在整體翻新中說明其合理性。
他們如何比選
團隊比較的是到岸成本、洗滌區占地、殺菌方式與備品物流，而非只看標價。CE-UWL 標價 US$9,999 FOB 深圳，含運費與關稅後在當地到岸約 US$12,000。其 1030 × 895 mm 占地與翻折對開門契合精巧洗滌區，無需另設落料台；85 °C 熱力沖洗在不用耗材化學品的前提下達到該物業的衛生標準。
方案
一台 CE-UWL 裝在宴會洗滌區，接上既有 380V/三相供電，φ175 mm 排氣接到上方排煙罩。調試與操作訓練透過視訊遠端完成。翻折門兼作落料平台，洗碗人員可把滿載籃整籃拉出、就地分揀鍋具。
量化成效
宴會鍋具如今以 3–5 分鐘洗程洗完，並以穩定的 85 °C 殺菌，取代了忽高忽低的手洗。相對進口報價省下的約 US$30,000 被轉投到餐廳升級，過去用於刷洗的洗碗人員工時回到了擺設與服務上。衛生從此可重現，不再取決於誰當班。
這對精品與中型旅館意味著什麼
設有宴會或多餐位廚房的精品與中型旅館，無需高階進口預算即可加入高溫洗鍋。一台精巧、工廠直供的對開門機器能塞進局促洗滌區、把人力工時還回來，並把資金釋放到面客投資上——當資本支出要分攤在整場翻新中時，這些正是決定性因素。
- 進口報價超出了廚房裝修預算。
- CE-UWL 節省約 US$30K 資本支出。
- 節省的資本用於其他升級。