洗滌中的化學 vs. 熱力消毒 — 利弊
熱力消毒採用 85 °C 最終沖洗、無消耗化學品，不留殘留；化學消毒在較低溫沖洗中投加消毒劑，節省 booster 能耗但增加持續的化學品成本與需管理的殘留。CE-UWL 標配熱力消毒。
熱力：靠熱完成工作
高溫沖洗不需殺菌藥劑、也不留任何殘留，但需要 booster 加熱器以及驅動它的電力。CE-UWL 的 15 kW booster 便負責供應 85 °C 沖洗。
化學：沖洗較低溫，但成本持續
化學殺菌採較低溫沖洗、可省下加熱電力，但您得持續採購殺菌劑，並管理投加量與殘留。它適合 booster 電力受限的現場。
該如何選擇
對於電力充足廚房裡的鍋具，熱力更單純且無殘留。在電力吃緊之處，化學則是有效的折衷。
重點整理
- 熱力：無化學品、無殘留，需 booster 能耗。
- 化學：沖洗更低溫，持續投加化學品。
- CE-UWL 標配熱力消毒。