SUS 304 vs. SUS 430 在商用洗滌中的差別 — 重點所在
SUS 304 是沃斯田鐵不鏽鋼，鉻含量更高並添加鎳，其抗腐蝕與抗點蝕性能明顯優於肥粒鐵的 SUS 430。在炎熱、潮濕、富含鹽分與洗滌劑的廚房環境中，這一差別決定一台機器是用 4 年還是 10 年。
冶金上的差異
SUS 304 含約 18% 鉻與 8% 鎳；SUS 430 雖有鉻，鎳卻很少。鎳能穩定保護性的鈍化膜，因此 SUS 304 能抵抗那些會讓 SUS 430 點蝕的氯離子侵蝕。
在洗鍋機上為何重要
洗鍋機整天都在炎熱、潮濕又充滿藥劑的環境下運轉。等級較低的鋼材會點蝕、起紋；SUS 304 則保持完好。正因如此，CE-UWL 整個清洗腔與結構皆採用 SUS 304。
如何分辨
SUS 430 帶磁性、價格較低；SUS 304 則大致不帶磁性。若某份報價低得異常，不妨追問清洗腔究竟是哪個等級。
重點整理
- SUS 304 添加鎳——抗腐蝕性遠更好。
- SUS 430 在炎熱、含鹽、潮濕廚房中會點蝕。
- CE-UWL 整機採用 SUS 304。