商用洗鍋機 RFQ 怎麼寫：規格與驗收清單

先寫洗滌任務，再寫機器

RFQ 不要只寫「一台重型洗鍋機」。先列出必須完成的工作：鍋具類型與最大尺寸、最忙 60 分鐘內的件數或正確裝載籃架數、潔淨器皿最晚回用時間、主要污漬、運轉時數與可用人員。多種形狀共用籃架時附照片或負載清單，讓供應商依同一任務確認適配與產能。

可採用尖峰小時籃架計算法，將各類鍋具換成噴淋可達的等效籃架並加上需求餘量。即使已有偏好機型也應保留負載清單，因為它同時是裝載試驗與最終驗收基準。

讓所有投標人填同一份回覆表

要求供應商逐欄填值並列出所有偏差。只有「符合」而沒有數值或證明文件，不算完整答案。下表以已核實的 CE-UWL 配置為例；發標前應把要求欄改成專案限制。

把合格門檻與偏好評分分開

有些要求必須合格：最大鍋具放得下、電氣配置符合現場、水壓可用、可消化尖峰，且能證明最終漂洗條件。未過門檻的投標不能靠其他加分勝出。較小占地、較低用水、較易裝載、較長保固或較快零件支援，只能在所有門檻通過後評分。

簡單加權式為：總分 = Σ（指標分數 × 指標權重）。RFQ 中公布權重，每一分都附證據。未核實的型錄說法不能給滿分；偏差不能當作默認符合，應記錄並在比價前計入補救成本。

統一商務範圍，而非只比機器單價

要求分列設備、必要籃架或配件、包裝、貿易條件、試運轉支援、訓練、建議備件、延長保固及賣方負責的稅費，並寫明 Incoterm 與指定地點。FOB 設備價、CIF 到港價和交貨安裝價不是可直接比較的總額。

採用統一公式：評估成本 = 報價設備 + 漏列的強制範圍 + 買方承擔的運費與進口成本 + 安裝 + 初始備件。估算與供應商承諾分開。運費與 Incoterms 工作表說明邊界；採購單應再次寫明，避免決標後責任移動。

把可量測驗收寫進採購單

驗收把合規報價連接到可運作的洗滌區。出貨前工廠驗收要核對型號與銘牌、腔體尺寸、訂購材質與選項、控制器、加熱器、泵、噴淋臂、漏水、排水與文件，以照片、影片及偏差表留存。

安裝後現場驗收要依核准圖紙確認公用工程、安全注排水、穩定運轉、洗滌與最終漂洗設定值、接頭無漏、操作訓練，以及用買方代表性鍋具試洗。事先約定失敗項由誰修正、結果記錄位置與釋放尾款的證據。驗收不是新增承諾，而是驗證訂單既定要求。

明確決標邊界與採購問答

技術門檻通過、偏差關閉或計價、各報價統一至相同商務邊界後才能決標。負載清單不全、現場電源未知或報價範圍實質不同時應澄清或重詢；產能或最大物件超出門式機範圍時改選其他類別。

RFQ 要多長？ 足以界定任務、介面、證據、價格範圍與驗收即可，附附件的精簡表格勝過通用長文。一定要指定品牌型號嗎？ 只有標準化是有紀錄的需求時；否則寫可量測性能與介面。採購單附什麼？ 接受的回覆表、圖紙、偏差、商務範圍、交付條件與驗收計畫。不同公用工程報價怎麼辦？ 把現場相容性設為門檻，決標前計入核准改造成本。