Cuisine centrale, Moyen-Orient — Variante monophasée 220V
Une cuisine centrale au Moyen-Orient n’avait pas de triphasé, elle a donc déployé la variante 220V / 50Hz / 1PH de la CE-UWL pour laver marmites et bacs en vrac de façon fiable sans mise à niveau électrique.
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Le défi
Le site ne disposait que du monophasé, excluant les machines exigeant du triphasé.
La solution
La variante CE-UWL 220V / 1 phase, spécifiée à la commande, s’est installée sans mise à niveau électrique et a géré la batterie en vrac de la cuisine.
Le résultat
La cuisine traite désormais la batterie de production par lots sur l’alimentation existante, avec une désinfection thermique à 85 °C en permanence.
Points clés
- Le site n’avait que du monophasé.
- La variante 220V / 1PH a évité une mise à niveau.
- La batterie en vrac a été lavée sur l’alimentation existante.