POTWASHER vs. lavage à la main dans un évier à 3 bacs
Comparée au lavage à la main dans un évier à trois bacs, la CE-UWL remplace des minutes de frottage par pièce par un cycle machine de 3–5 minutes qui lave un panier complet, et désinfecte thermiquement à 85 °C au lieu de dépendre d’un évier chimique. L’arbitrage : un capital initial contre des heures de main-d’œuvre récupérées et une hygiène constante.
Comparatif express (TL;DR)
| Facteur | CE-UWL | Évier 3 bacs |
|---|---|---|
| Débit | 20–30 racks/hr | Limité par le personnel |
| Main-d’œuvre | Charger et décharger | Frottage continu |
| Désinfection | 85 °C thermique | Chimique, variable |
| Cohérence | Reproductible | Dépend de l’opérateur |
Où le lavage à la main l’emporte encore
Pour de très faibles volumes, des pièces hors gabarit qui n’entrent dans aucune cuve, ou une exploitation toute neuve sans capital, un évier à trois bacs convient et reste exigé en secours de toute façon.
Où la POTWASHER l’emporte
Une fois le volume de batterie stable, la machine récupère des heures de main-d’œuvre, assure une désinfection thermique constante et libère le personnel qualifié du frottage.
Règle de décision
Si votre cuisine frotte la batterie plus d’une heure par jour, choisissez la CE-UWL. Si le volume est occasionnel, l’évier convient.
- La machine récupère des heures de main-d’œuvre à volume constant.
- Les 85 °C thermiques surpassent l’hygiène variable de l’évier chimique.
- Un évier de secours reste nécessaire.