Lave-marmites pour restaurants
Pour les restaurants, la CE-UWL élimine les marmites, sauteuses et bacs qui s’accumulent sur deux coups de feu, libérant le personnel de ligne et de préparation du frottage et offrant une désinfection thermique constante à 85 °C.
Pourquoi un lave-marmites est rentable en restaurant
Chaque heure passée à frotter les marmites est une heure de moins en préparation ou en service — et en restaurant ces heures tombent précisément quand la cuisine est la plus chargée. Un lave-marmites de restaurant récupère cette main-d’œuvre, standardise l’hygiène et fait tourner la batterie assez vite pour que la ligne n’attende jamais des marmites propres.
Ce qu’il nettoie
Marmites, sauteuses, bacs GN, culs-de-poule et ustensiles — toute la charge de batterie de l’arrière, y compris les salissures cuites et les sauces réduites qu’un lave-vaisselle ne peut pas atteindre.
Adéquation à deux coups de feu
La batterie de restaurant culmine deux fois par jour, après le déjeuner et après le dîner. Dimensionnée à 20–30 paniers/heure avec un cycle de 3–5 minutes, la CE-UWL absorbe la pointe d’après-service sans bloquer la fermeture ni obliger le personnel à rester tard pour frotter.
Désinfection constante sans produits chimiques
Le rinçage thermique à 85 °C désinfecte la batterie par la seule chaleur — pas de dosage de désinfectant, pas de résidu chimique, pas de consommable par cycle — de sorte que l’hygiène est reproductible quel que soit l’opérateur à la plonge.
Encombrement pour une cuisine en activité
Avec 1030 × 895 mm et une porte rabattable qui sert aussi de plan d’appui, la machine tient dans une vraie zone de lavage de restaurant sans refonte de la plonge, et s’installe sur un seul point d’alimentation et de plomberie.
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Indiquez-nous la composition de votre batterie de cuisine et votre charge de pointe, et nous dimensionnerons la bonne configuration.