Lave-marmites pour supermarchés et hypermarchés
Pour les supermarchés et hypermarchés avec boulangerie, rôtisserie et comptoirs de plats chauds en magasin, la CE-UWL élimine plaques et bacs cuits dans un encombrement de ~1 m², remplaçant le frottage manuel de l’arrière-boutique sans une installation de la taille d’une plonge.
Production alimentaire en magasin
Les plateaux de boulangerie en magasin, les plats de rôtisserie et de plats chauds, et les bacs de charcuterie portent un sucre, une graisse et des protéines cuits qui nécessitent un vrai lave-marmites, pas une machine à assiettes. À mesure que les supermarchés étendent leurs rayons de plats préparés et de boulangerie, cette charge de batterie dépasse ce que le frottage manuel de l’arrière-boutique peut suivre.
Encombrement compact pour l’arrière-boutique
Avec 1030 × 895 mm et une porte rabattable qui sert aussi de plan d’appui, la CE-UWL tient dans l’espace limité de l’arrière-boutique sans aménagement de la taille d’une plonge, et s’installe sur un seul point d’alimentation et de plomberie plutôt que sur une ligne multi-zones.
Heures de personnel récupérées
Frotter à la main les plaques de boulangerie et de charcuterie détourne le personnel du magasin du comptoir. Un cycle de 3–5 minutes retire cette charge de l’évier, rend ces heures au contact client et rend l’hygiène reproductible d’un service à l’autre grâce à un rinçage thermique à 85 °C.
Ce qu’il nettoie
Plaques et plateaux de boulangerie en magasin, plats de rôtisserie, bacs de plats chauds et de charcuterie, et culs-de-poule.
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Indiquez-nous la composition de votre batterie de cuisine et votre charge de pointe, et nous dimensionnerons la bonne configuration.