Lavage des bacs GN (Gastronorm 1/1, 2/1) dans la CE-UWL
Les bacs Gastronorm — 1/1, 1/2 et 2/1 — se nettoient dans la CE-UWL, où les jets supérieur/inférieur éliminent la protéine et l’amidon cuits dans les angles du bac à 68–70 °C avant un rinçage désinfectant à 85 °C.
Compatibilité des dimensions
| Taille GN | Compatible |
|---|---|
| 1/1 (530×325 mm) | ✅ |
| 2/1 (650×530 mm) | ✅ |
| Fractions 1/2, 1/3 | ✅ (panier) |
Profil de salissure et cycle
La protéine et le fromage cuits dans les angles du bac réagissent au lavage alcalin ; la géométrie des jets atteint les angles.
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