Désinfection chimique vs. thermique en lavage — Avantages et inconvénients
La désinfection thermique utilise un rinçage final à 85 °C et aucun produit consommable, sans laisser de résidu ; la désinfection chimique dose un désinfectant dans un rinçage plus frais, économisant l’énergie du booster mais ajoutant un coût chimique continu et un résidu à gérer. La CE-UWL utilise la désinfection thermique en série.
Thermique : la chaleur fait le travail
Un rinçage chaud ne nécessite aucun désinfectant chimique et ne laisse rien derrière, mais exige un surchauffeur et l’énergie pour le faire fonctionner. Le surchauffeur de 15 kW de la CE-UWL délivre le rinçage à 85 °C.
Chimique : rinçage plus frais, coût continu
La désinfection chimique utilise un rinçage plus frais et économise l’énergie de chauffe, mais vous achetez du désinfectant en continu et gérez le dosage et le résidu. Elle convient aux sites où la puissance du surchauffeur est limitée.
Lequel choisir
Pour la batterie dans une cuisine à puissance suffisante, le thermique est plus simple et sans résidu. Là où la puissance est juste, le chimique est un compromis valable.
- Thermique : sans produit, sans résidu, demande l’énergie du booster.
- Chimique : rinçage plus frais, produit et dosage continus.
- La CE-UWL embarque la désinfection thermique en série.