Traiter graisses et amidons cuits — Parcours du cycle de lavage
Les graisses et amidons cuits se détachent dans un lave-marmites grâce à trois forces combinées : un lavage alcalin à 68–70 °C qui ramollit la salissure, des jets supérieur/inférieur haute pression qui la décollent mécaniquement, et un rinçage à 85 °C qui évacue et désinfecte. La géométrie triangulaire raccourcit le trajet du jet à la salissure pour une couverture uniforme.
Pourquoi la salissure cuite est tenace
La chaleur polymérise les graisses et gélatinise les amidons en un film dur lié au métal. L’eau froide et une pression légère ne peuvent rompre cette liaison — il faut chaleur, chimie et force mécanique ensemble.
Le cycle de lavage
La cuve de lavage maintient la solution de détergent à 68–70 °C. Les bras de lavage supérieur et inférieur frappent les deux faces de la batterie ; la géométrie triangulaire de la CE-UWL réduit les zones d’ombre pour que les jets atteignent angles et courbes.
Le rinçage désinfectant
Un rinçage à l’eau claire à 85 °C évacue la salissure décollée et désinfecte thermiquement en une seule étape, sans laisser de résidu chimique.
- Chaleur + chimie + pression brisent les liaisons cuites.
- Les jets triangulaires supérieur/inférieur réduisent les zones d’ombre.
- Le rinçage à 85 °C évacue et désinfecte sans résidu.