SUS 304 vs. SUS 430 在商用洗涤中的差别 — 重点所在
SUS 304 是奥氏体不锈钢，铬含量更高并添加镍，其抗腐蚀和抗点蚀性能明显优于铁素体的 SUS 430。在炎热、潮湿、富含盐分和洗涤剂的厨房环境中，这一差别决定一台机器是用 4 年还是 10 年。
冶金差别
SUS 304 含约 18% 铬和 8% 镍；SUS 430 有铬但镍很少。镍稳定了保护性钝化层，因此 SUS 304 能抵御使铁素体 SUS 430 点蚀的氯化物侵蚀——来自盐、洗涤剂和食物酸。两者第一天看上去相似；在多年热水作业后却急剧分化。
在洗锅机中为何重要
洗锅机整天、每天都在炎热、潮湿、化学品负荷下运行——这是厨房里最严酷的腐蚀环境。低等级钢会点蚀、起纹并最终穿孔；SUS 304 保持完好。正因如此，CE-UWL 整个清洗腔和结构都采用 SUS 304，瞄准 7–10 年使用寿命。
贪便宜的陷阱
基于 SUS 430 清洗腔的报价看上去可能诱人地便宜。这笔节省在第一天是真实的，到第四年就消失了——届时点蚀和腐蚀会迫使提前更换或不断修补。在 7 年的时间跨度上，更便宜的钢往往是更贵的机器。等级正是低报价常常隐藏其妥协之处。
如何辨别
SUS 430 强磁性且更便宜；SUS 304 基本无磁性。在清洗腔上做磁铁测试是一个快速的初步检查。若报价异常便宜，请以书面形式追问清洗腔、水箱和结构究竟是哪个等级——而不仅仅是可见的外侧面板。
要点总结
- SUS 304 添加镍——抗腐蚀性远更好。
- SUS 430 在炎热、含盐、潮湿厨房中会点蚀。
- CE-UWL 整机采用 SUS 304。