门式 vs. 传送带式 — 产能、成本、占地
门式洗涤机每批清洗一架，适合峰值不均、产量中等的厨房；传送带式和通道式机器连续处理洗涤架，适合高且稳定的流量。对于多数低于约 30 架/小时的锅盘负荷，门式是成本和占地都更低的选择。
各类别如何运作
门式机是单腔：装载、关门、运行、卸载。传送带式机器在移动轨道上拉着洗涤架穿过洗涤区和漂洗区，从不停歇。传送带在持续吞吐上占优，但成本高得多，且需要大得多的占地和人工线。
产能临界点
低于约 30 架/小时时，CE-UWL 这类门式机轻松跟得上。高于此——大型航空配餐厨房、大型机构食堂——传送带才物有所值。为 25 架/小时的负荷买传送带是在浪费资本和场地。
成本与占地
门式机占地约 1 m²，成本仅为传送带线的一小部分。CE-UWL 的 1030 × 895 mm 占地能放进传送带根本进不去的厨房。
要点总结
- 门式 = 批次、成本更低、占地更小。
- 传送带式 = 连续、产能高、成本高。
- 低于约 30 架/小时时，门式通常是正确选择。