Cadena de panadería regional, Sudamérica — Retorno en 8 meses
Una cadena de panadería regional en Sudamérica desplegó la CE-UWL en varios locales para sustituir el fregado a mano de bandejas, alcanzando el retorno en unos ocho meses solo por las horas de mano de obra recuperadas.
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El desafío
El personal pasaba horas al día fregando bandejas, moldes corona y bols de mezcla, limitando la producción de horneado durante las ventanas de recuperación.
La solución
Una CE-UWL por sitio despejó la carga de bandejas de la tarde a 20–30 racks/hr, estandarizada en toda la cadena para repuestos y formación simples.
El resultado
La mano de obra recuperada y un cambio más rápido produjeron un retorno estimado de ocho meses por unidad, con una higiene de bandejas constante en todas las ubicaciones.
- El fregado a mano limitaba la producción de horneado.
- Una unidad por local absorbió la carga de bandejas.
- Retorno de ~8 meses por mano de obra.