Lavadora de ollas para cocinas centrales y comisariatos
Para cocinas centrales y comisariatos, la CE-UWL sostiene 20–30 cestos/hora para limpiar las ollas, cubetas y bols de mezcla a granel que produce la cocción por lotes, con el menor consumo de agua por cesto del conjunto comparado para mantener bajo el coste de servicios a gran volumen.
Volumen y continuidad
La producción por lotes genera batería en oleadas — ollas a granel, cubetas GN y recipientes de mezcla que llegan juntos al terminar cada lote. Un rendimiento sostenido de 20–30 racks/hr y un ciclo rápido de 3–5 minutos evitan que la zona de lavado se sature y que la línea de producción espere por recipientes limpios.
Coste de suministros a escala
Con 3.6 L por cesto — el más bajo del conjunto comparativo — el coste de agua y calentamiento por pieza se mantiene bajo a lo largo de los miles de ciclos que un comisariado realiza cada año. Como cada litro de agua de aclarado se calienta a 85 °C, la baja cifra de agua por cesto rebaja tanto la factura de agua como la de energía en cada ciclo.
Opciones de potencia para cualquier instalación
La máquina estándar 380V/3-phase soporta eficientemente su carga de 27.4 kW; para comisariados en edificios antiguos o arrendados sin servicio trifásico, la variante 220V/1-phase se instala sobre la red existente sin una mejora eléctrica — se especifica al hacer el pedido y se cablea en fábrica.
Estandarización de flota
Un solo modelo en todos los sitios simplifica repuestos, consumibles y formación de operarios, y una avería en cualquier unidad se resuelve igual que en las demás. Los pedidos de varias unidades llenan un único contenedor, y una flota estandarizada escala la capacidad con el número de unidades en lugar de con una sola línea mayor y más compleja.
Qué limpia
Ollas a granel, cubetas GN, recipientes de mezcla, utensilios y utillaje de cambio — toda la carga de batería de la producción por lotes.
Solicite una cotización
Cuéntenos su mezcla de batería de cocina y su carga pico y dimensionaremos la configuración adecuada.