Lavadora de ollas para restaurantes
Para restaurantes, la CE-UWL elimina las ollas, sartenes saltadoras y cubetas que se acumulan a lo largo de dos picos de servicio, liberando al personal de línea y preparación del fregado y ofreciendo una desinfección térmica constante a 85 °C.
Por qué una lavadora de ollas rinde en un restaurante
Cada hora dedicada a fregar ollas es una hora menos de preparación o servicio — y en un restaurante esas horas caen justo cuando la cocina está más ocupada. Una lavadora de ollas recupera esa mano de obra, estandariza la higiene y rota la batería con la rapidez suficiente para que la línea nunca espere por sartenes limpias.
Qué limpia
Ollas, sartenes saltadoras, cubetas GN, bols de mezcla y utensilios — toda la carga de batería de la trastienda, incluido el residuo horneado y de salsa reducida que un lavavajillas no puede tocar.
Ajuste a dos repuntes de servicio
La batería de un restaurante alcanza su pico dos veces al día, tras la comida y tras la cena. Dimensionada a 20–30 racks/hr con un ciclo de 3–5 minutos, la CE-UWL absorbe el repunte posterior al servicio sin crear cuello de botella en el cierre ni obligar al personal a quedarse fregando hasta tarde.
Desinfección constante sin químicos
El aclarado térmico a 85 °C desinfecta la batería solo con calor — sin dosificación de desinfectante, sin residuo químico, sin consumible por ciclo — de modo que la higiene es repetible sin importar quién esté en la estación de lavado.
Huella para una cocina en marcha
Con 1030 × 895 mm y una puerta abatible que hace de plataforma de apoyo, la máquina encaja en una zona de lavado de restaurante real sin reformar el cuarto de lavado, y se instala en un único punto de electricidad y fontanería.
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Cuéntenos su mezcla de batería de cocina y su carga pico y dimensionaremos la configuración adecuada.