SUS 304 vs. SUS 430 ในการล้างเชิงพาณิชย์ — อะไรสำคัญ
SUS 304 เป็นสเตนเลสออสเทนนิติกที่มีโครเมียมสูงกว่าและเติมนิกเกิล ทำให้ทนการกัดกร่อนและการกัดเป็นรูได้ดีกว่า SUS 430 แบบเฟอร์ริติกอย่างชัดเจน ในสภาพแวดล้อมครัวที่ร้อน ชื้น และเต็มไปด้วยเกลือและน้ำยา ความต่างนี้ตัดสินว่าเครื่องจะอยู่ได้ 4 ปีหรือ 10 ปี
ความต่างเชิงโลหะวิทยา
SUS 304 มีโครเมียมราว 18% และนิกเกิล 8% ส่วน SUS 430 มีโครเมียมแต่นิกเกิลน้อย นิกเกิลทำให้ชั้นพาสซีฟที่ปกป้องมีเสถียรภาพ SUS 304 จึงต้านการโจมตีของคลอไรด์ — จากเกลือ ผงซักฟอก และกรดในอาหาร — ที่ทำให้ SUS 430 แบบเฟอร์ริติกเกิดการกัดเป็นรู ทั้งสองหน้าตาเหมือนกันในวันแรก แต่แยกทางกันอย่างชัดเจนตลอดหลายปีของการใช้น้ำร้อน
ทำไมจึงสำคัญในเครื่องล้างหม้อ
เครื่องล้างหม้อทำงานร้อน ชื้น และเต็มไปด้วยสารเคมีทั้งวันทุกวัน — เป็นสภาพแวดล้อมการกัดกร่อนที่รุนแรงที่สุดในครัว เหล็กเกรดต่ำกว่าจะเกิดการกัดเป็นรู เป็นริ้ว และในที่สุดทะลุ ส่วน SUS 304 ยังคงสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้ CE-UWL จึงใช้ SUS 304 ทั้งห้องล้างและโครงสร้าง โดยมุ่งอายุการใช้งาน 7–10 ปี
กับดักของความถูก
ใบเสนอราคาที่สร้างบนห้องล้าง SUS 430 อาจดูถูกน่าสนใจ การประหยัดเป็นจริงในวันแรกและหายไปในปีที่สี่ เมื่อการกัดเป็นรูและการกัดกร่อนบังคับให้เปลี่ยนก่อนเวลาหรือซ่อมแซมตลอดเวลา ตลอดเจ็ดปี เหล็กที่ถูกกว่ามักเป็นเครื่องที่แพงกว่า เกรดวัสดุคือจุดที่ใบเสนอราคาต่ำมักซ่อนการประนีประนอมไว้
วิธีแยกแยะ
SUS 430 มีแม่เหล็กแรงและถูกกว่า ส่วน SUS 304 ส่วนใหญ่ไม่มีแม่เหล็ก การทดสอบด้วยแม่เหล็กบนห้องล้างเป็นการตรวจเบื้องต้นอย่างรวดเร็ว หากใบเสนอราคาถูกผิดปกติ ให้ถามเป็นลายลักษณ์อักษรว่าห้องล้าง ถัง และโครงสร้างเป็นเกรดใดกันแน่ — ไม่ใช่แค่แผงนอกที่มองเห็น
- SUS 304 เติมนิกเกิล — ทนการกัดกร่อนดีกว่ามาก
- SUS 430 เกิดการกัดเป็นรูในครัวที่ร้อน เค็ม และชื้น
- CE-UWL ใช้ SUS 304 ทั้งตัว