ครัวกลาง ตะวันออกกลาง — รุ่นเฟสเดียว 220V
ครัวกลางในตะวันออกกลางไม่มีไฟสามเฟส จึงติดตั้งรุ่น 220V / 50Hz / 1PH ของ CE-UWL เพื่อล้างหม้อและถาดจำนวนมากอย่างเชื่อถือได้โดยไม่ต้องอัปเกรดระบบไฟ
ปกปิดตัวตนเพื่อรักษาความลับ มีผู้อ้างอิงที่ตรวจสอบได้เมื่อร้องขอ
การดำเนินงาน
หน้างานเป็นครัวกลาง (commissary) ที่ผลิตอาหารเป็นชุดเพื่อกระจาย การปรุงเป็นชุดสร้างภาชนะเป็นระลอก —หม้อต้มซุปขนาดใหญ่ ถาด GN ภาชนะผสม และอุปกรณ์— ที่ต้องหมุนเวียนเร็วเพื่อให้การผลิตเดินหน้า
ความท้าทาย
อาคารมีเพียงไฟฟ้าเฟสเดียว ซึ่งตัดเครื่องล้างหม้อแบบประตูเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ที่ระบุ 380V สามเฟสออกไป และการอัปเกรดเป็นสามเฟสจะหมายถึงงานระบบไฟ ต้นทุน และความล่าช้าที่การดำเนินงานรับไม่ไหว
ทางออก
ครัวระบุรุ่น CE-UWL 220V / 50Hz / 1 เฟส ตอนสั่งซื้อ เครื่องจึงถูกเดินสายไฟเฟสเดียวที่โรงงานและทดสอบก่อนจัดส่ง ติดตั้งบนไฟเดิมได้โดยไม่ต้องอัปเกรดระบบไฟ และรับมือภาระภาชนะจำนวนมากเท่ารุ่นสามเฟสมาตรฐาน ด้วยการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน 85 °C เช่นกัน
ทำไมการระบุแรงดันไฟแต่เนิ่นๆ จึงสำคัญ
เพราะการตั้งค่าระบบไฟถูกกำหนดระหว่างการผลิต การยืนยันเฟสเดียวก่อนผลิตจึงเลี่ยงปัญหาคลาสสิกตอนติดตั้ง —เครื่องมาถึงโดยเดินสายสำหรับไฟที่หน้างานไม่มี ทีมส่งแรงดัน ความถี่ และเฟสจริงไปพร้อมคำขอใบเสนอราคา การผลิตจึงตรงกับหน้างานเมื่อมาถึง
ผลลัพธ์ที่วัดได้
ครัวตอนนี้ล้างภาชนะจากการผลิตเป็นชุดด้วยไฟที่มีอยู่ พร้อมฆ่าเชื้อ 85 °C ที่ทำซ้ำได้ตลอดวัน และเลี่ยงต้นทุนและการหยุดงานของการอัปเกรดระบบไฟ อัตราการผลิตตามทันการปรุงเป็นชุดได้โดยไม่ต้องมีไฟสามเฟส
นี่หมายความว่าอย่างไรสำหรับหน้างานที่ไฟจำกัด
อาคารเก่า พื้นที่เช่า และครัวจำนวนมากในตะวันออกกลางและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีเพียงไฟเฟสเดียว รุ่นเครื่องล้างหม้อเฟสเดียวช่วยให้หน้างานเหล่านั้นเพิ่มการล้างอุณหภูมิสูงได้โดยไม่ต้องเดินสายอาคารใหม่ —โดยมีเงื่อนไขว่าต้องยืนยันไฟก่อนผลิต ส่งแรงดัน ความถี่ และเฟสจริงของคุณไปพร้อมการสอบถามเสมอ
- หน้างานมีเพียงไฟเฟสเดียว
- รุ่น 220V / 1PH เลี่ยงการอัปเกรด
- ล้างภาชนะจำนวนมากด้วยไฟที่มีอยู่