POTWASHER против ручной мойки в трёхсекционной раковине
По сравнению с ручной мойкой в трёхсекционной раковине, CE-UWL заменяет минуты оттирания каждой сковороды циклом 3–5 минут, который моет полную корзину, и дезинфицирует термически при 85 °C, а не полагается на химическую раковину. Размен — начальный капитал против возвращённых человеко-часов и стабильной гигиены.
Сравнение в двух словах
| Фактор | CE-UWL | Трёхсекционная раковина |
|---|---|---|
| Производительность | 20–30 корзин/ч | Ограничена персоналом |
| Труд | Загрузка и выгрузка | Постоянное оттирание |
| Дезинфекция | Термическая 85 °C | Химическая, переменная |
| Стабильность | Повторяемая | Зависит от оператора |
Где ручная мойка ещё выигрывает
Для очень малых объёмов, негабаритных предметов, не входящих ни в одну камеру, или совсем нового заведения без капитала трёхсекционная раковина подходит и в любом случае требуется как резерв.
Где выигрывает POTWASHER
Как только объём посуды стабилен, машина возвращает человеко-часы, обеспечивает стабильную термическую дезинфекцию и освобождает квалифицированный персонал от оттирания.
Правило решения
Если на вашей кухне оттирают посуду более часа в день, выбирайте CE-UWL. Если объём эпизодический, раковины достаточно.
- Машина возвращает человеко-часы при стабильном объёме.
- Термические 85 °C превосходят переменную гигиену химической раковины.
- Резервная раковина всё равно требуется.